Упрощайте свою кухню: 17 полезных лайфхаков для начинающих и профессионалов
Упрощайте свою кухню: 17 полезных лайфхаков для начинающих и профессионалов
Ритм жизни современного человека таков, что на готовку и уборку на кухне остается все меньше времени. Приходится заказывать готовую еду или искать способы сделать быт проще. Мы предлагаем пойти по второму пути: воспользоваться лайфхаками, которые помогут ускорить готовку и облегчат уборку на кухне. Чтобы каждый раз не резать лук и не тереть морковь для зажарки, заготовьте их на будущее: измельчите удобным способом, разложите по пакетам или емкостям и уберите в морозильную камеру. То же самое можно проделать с болгарским перцем, томатами, грибами, цветной капустой, зеленью, порезанной на кусочки тыквой, ягодами. Удобно замораживать продукты в форме для льда Plast-team. В комплект входит две формы, в каждой по 12 ячеек. Содержимое извлекается легко, пластик не деформируется и не трескается. Бортики по краям не дают жидким продуктам растекаться. Особенно удобно в такой форме заготавливать зелень, а также пряные травы со сливочным маслом. Форма для льда Plast-team 1802 299 р.* Важно! Не стоит замораживать зеленый салат: он потеряет вкус и станет водянистым после разморозки. Сварите бульона больше, чем обычно. Излишки остудите, разлейте по контейнерам, закройте крышками и уберите в морозильную камеру. В будущем, чтобы приготовить суп, вам будет достаточно взять основу из морозильника. То же самое касается мясных продуктов. Купите целую птицу, разделите ее на части, разложите в пакеты, подпишите и заморозьте. Свиной карбонад или говяжью вырезку порежьте на стейки и также по порциям заморозьте. Тефтели, котлеты и фарш тоже лучше запасти впрок, чтобы в будущем не тратить много времени на готовку.Лайфхак 1: заморозьте овощи впрок
Лайфхак 2: заготовьте полуфабрикаты
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие лайфхаки помогают сэкономить место на кухне
Экономия места на кухне — это важная задача для многих хозяек. Одним из полезных лайфхаков является использование подвесных полок или крючков для хранения различных кухонных принадлежностей, таких как кастрюли, сковороды или приправы. Это не только спасает пространство, но и делает кухню более организованной. Еще один хитрый способ — использовать вертикальное пространство, например, устанавливать стеллажи или ящики, которые доходят до потолка. Также можно использовать многоуровневые контейнеры для хранения продуктов, что позволяет максимально эффективно использовать каждый уголок кухни. Наконец, стоит рассмотреть использование трансформируемого мебели, например, откидных столиков или выдвижных ящиков, которые помогают сэкономить пространство и сделать кухню более функциональной.
Вопрос 2: Как правильно хранить продукты, чтобы они дольше сохранялись
Хранение продуктов требует внимания к их особенностям и условиям окружающей среды. Для фруктов и овощей важно выбирать правильные контейнеры — например, картофель и морковь лучше хранить в темном, прохладном месте, а яблоки и бананы — в отдельных контейнерах, чтобы предотвратить их созревание. Мясо и рыбу рекомендуется хранить в герметичных упаковках в холодильнике или морозильнике, чтобы избежать порчи и появления неприятных запахов. Для сухих продуктов, таких как мука, рис и макароны, идеально подходят стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками, которые защищают их от влаги и насекомых. Также важно регулярно проверять сроки годности продуктов и употреблять их вовремя, чтобы избежать отходов. Наконец, для хранения специй лучше использовать небольшие стеклянные баночки с крышками, которые сохраняют их аромат и вкус.
Вопрос 3: Какие советы помогут ускорить процесс приготовления пищи
Ускорение приготовления пищи возможно благодаря правильной организации и планированию. Одним из эффективных способов является подготовка ингредиентов заранее — например, нарезка овощей или маринование мяса до начала готовки. Использование мультиварки или скороварки также может значительно сократить время приготовления, так как эти приборы позволяют одновременно тушить, варить и жарить продукты. Еще один полезный совет — приготовление блюд, которые требуют минимального внимания, таких как салаты или супы, которые можно оставить томиться без постоянного контроля. Также важно правильно планировать меню, выбирая рецепты, которые не требуют сложных кулинарных техник или длительного времени приготовления. Наконец, использование предварительно приготовленных полуфабрикатов, таких как замороженные овощи или готовые соусы, может существенно ускорить процесс готовки.
Вопрос 4: Как использовать подручные предметы для кухни
Использование подручных предметов на кухне может сделать приготовление пищи более удобным и творческим. Например, старые стеклянные банки можно использовать для хранения сухих продуктов, таких как кофе, чай или специи. Металлические обрезки или старые вилки можно приспособить для изготовления самодельных приправок или подставок для специй. Также можно использовать старые ложки в качестве мерных чашек для жидкостей или сухих ингредиентов. Еще один оригинальный способ — применение старых карандашей или палочек для еды в качестве шампуров для приготовления шашлыков или кебабов. Наконец, старые газеты или бумажные полотенца можно использовать для сушки овощей или фруктов после мытья, что помогает избежать излишков влаги и предотвращает порчу.
Вопрос 5: Какие лайфхаки помогают избежать распространённых ошибок на кухне
Избежание ошибок на кухне — это ключевой аспект для успешного приготовления пищи. Одним из полезных лайфхаков является использование мерных чашек и ложек для точного соблюдения пропорций ингредиентов, что особенно важно при выпечке или приготовлении соусов. Также важно не перегружать сковороду или кастрюлю, чтобы продукты могли равномерно приготовиться и не пригореть. Еще один хитрый способ — использование таймера, который помогает контролировать время приготовления и избежать готовки мяса или овощей. Кроме того, перед началом приготовления стоит заранее подготовить все необходимые ингредиенты и инструменты, чтобы избежать суеты и ошибок в процессе. Наконец, важно помнить о правилах безопасности, таких как использование прихваток при работе с горячими посудами и ножами, чтобы предотвратить ожоги и травмы.
Вопрос 6: Какие необычные способы применения обычных кухонных инструментов существуют
Обычные кухонные инструменты могут найти неожиданное применение в кулинарии и быту. Например, терка для сыра может быть использована для натирания шоколада, орехов или даже замороженного масла для приготовления оригинальных блюд. Вилка может служить не только для еды, но и для создания узоров на тесте или для смешивания ингредиентов в небольшом объеме. Также можно использовать ложку в качестве импровизированного мерного инструмента для жидкостей или как подставку для яиц при их разбивании. Еще один оригинальный способ — применение обычной бутылки для воды в качестве дозатора для масла или уксуса, что позволяет точно контролировать количество жидкости. Наконец, старая чесночница может быть использована для измельчения орехов или семян, что добавляет текстуру и вкус блюдам.
Какие лайфхаки помогут мне сэкономить время на кухне
Сохранить продукты свежими как можно дольше — всегда актуальная задача. А в наши дни самоизоляции и рекомендованного ограничения социальных контактов (лучше не пользоваться лишний раз общественным транспортом и не толкаться в магазине) грамотное хранение приобретает особенную важность. Делимся приемами сохранения свежести повседневных продуктов питания.
Общие правила
Чтобы продукты дольше сохранялись в холодильнике, он не должен быть забит битком. Воздух должен циркулировать, ведь именно он охлаждает овощи и колбасу. Но при этом холодильник не должен быть пустым, он будет хуже охлаждать продукты. Оптимальная доля заполнения — 60-70%.
Разные виды продуктов лучше разделять и хранить на разных полках.
Плохо хранить разные продукты в одной упаковке. Они могут повлиять друг на друга, испортить, дать плохой запах, к примеру.
Мясо
Мясо лучше всего хранится в вакуумной упаковке или же при минимальном доступе воздуха. То есть в зип-пакете (или просто в плотном пакете). Чтобы выдавить из пакета весь воздух (при отсутствии вакууматора), можно приоткрытый пакет опустить в воду, так воздух уйдет. После этого плотно закрываем. И храним в холодильнике пару дней или же замораживаем в морозилке.
Рыба
Свежую рыбу можно сохранять при температуре в районе 0 градусов в течение 2 дней. Если температура выше, то желательно не хранить больше суток, а замораживать. Так что рыбу кладем как можно ближе к морозилке, если у вас старый однокамерный холодильник. С новым такой фокус не пройдет. Тут можно положить рыбу в контейнер, заполненный льдом. Таким образом вы продлите ее срок хранения.
Зелень
Зелень можно слегка смочить водой из пульверизатора и положить в пакет, который надо хорошо завязать. Также можно поставить ее на подоконник (если на улице прохладно и ваши окна не выходят на солнечную сторону). Ставим зелень в стакан с водой, сверху накрываем пакетом и завязываем так, чтобы уходило как можно меньше влаги.
Листья салата
Это знакомо всем: всего лишь через день листья салата вянут и теряют форму. Чтобы этого не случилось, храним салат не в целлофановом пакете, а в чистом кухонном полотенце.
Огурцы и помидоры
Помидоры и огурцы нельзя хранить вместе, в одной упаковке. Помидоры выделяют этилен, а огурцы чувствительны к этому газу и могут испортиться быстрее. Помидоры вообще лучше не хранить в холодильнике. Или же, если кладете туда, то открывать полиэтиленовую упаковку.
Морковь и свекла
Корнеплоды лучше всего хранить при стабильной температуре, пока возможно — на балконе. Если вы покупаете небольшое количество моркови или свеклы, то можно их положить в пакет (по отдельности) и завязать его. Хранить в отделении для овощей.
Важно: не мойте овощи перед хранением, так как земля — это естественный их защитник от увядания.
Овощи
Разрезанные овощи, половину луковицы, кусочек тыквы, кабачка и так далее нужно хранить в холодильнике завернутыми в фольгу. Если есть вакууматор, лучше воспользоваться им.
Молоко
Чтобы молоко дольше не скисало, можно его слегка посолить. Просто насыпать щепотку соли на поверхность. Также важно хранить молоко в закрытой посуде при стабильной температуре, а не ставить его в дверцу холодильника.
Сливочное масло
Вскрытую пачку масла надо хранить в непрозрачной упаковке (свет губителен для масла). Обычная масленка — отличный вариант. Можно завернуть масло в двойной слой пергаментной бумаги и оставить в холодильнике. Так оно пролежит до 10 дней. Если надо сохранить дольше, кладите в морозилку.
Сыр
Лучше всего хранятся неразрезанные круги сыра, они могут лежать до 1 месяца. Если вы сыр уже разрезали, то заворачивайте его в пергамент, не используйте полиэтиленовый пакет.
Творог
Его лучше всего переложить в стеклянную банку или контейнер с плотной крышкой. В пакете творог быстро задыхается и портится.
Яйца
Чаще всего мы ставим яйца в дверь холодильника. Это неправильно, так как дверь — самое теплое место, она хуже охлаждается. Поэтому яйца надо поставить на полки, а двери подойдут для пакетов с майонезом и бутылочек с соусами.
Колбаса и мясные деликатесы
Тут все зависит от вида колбасы. Вареная хранится очень недолго, всего 3 дня в холодильнике. Если колбаса в вакуумной упаковке, то срок хранения увеличится. Так что вакууматор может помочь. Если вы храните небольшой запас колбасы для еды, то лучше завернуть ее в пергамент, в нем колбаса не «задохнется» и сохранит свежесть.
Варено-копченая колбаса хранится больше недели. А сырокопченая может лежать до 2 месяцев даже без холодильника, достаточно найти ей прохладное и сухое место.
Хлеб
Чтобы увеличить срок хранения хлеба, можно положить его в холодильник. В нем хлеб будет не таким вкусным, как свежий, только что купленный, но зато и не засохнет, не заплесневеет быстро. От плесени также помогут обработка хлебницы уксусом и стебель сельдерея, его нужно положить в пакет с хлебом.
Как организовать кухню так, чтобы все было под рукой
Поддержание порядка на кухне — не просто вопрос эстетики, а залог комфорта, гигиены и экономии времени. Хаос на рабочей поверхности, забитая раковина и горы грязной посуды создают ощущение беспорядка, отнимают энергию и желание готовить. Внедрив несколько простых привычек, можно поддерживать чистоту без титанических усилий, наслаждаясь процессом приготовления пищи и приятной атмосферой.
Продуманное хранение
Грамотная организация хранения — основа порядка в любом помещении. Важно тщательно продумать то, как будут размещены посуда, продукты, кухонная утварь и бытовая химия. Организовать пространство помогут разделители для потолок, органайзеры для ящиков, подвесные системы и другие приспособления. Это не только поможет создать визуальную гармонию, но и сэкономит время на поиски нужных вещей. Например, использование магнитных держателей для ножей освободит место в ящиках, а размещение круп в прозрачных контейнерах позволит быстро оценить остатки и составить список покупок.
Второе мусорное ведро
Отдельный компактный контейнер для пищевых отходов помогает избежать распространения по кухне неприятных запахов. Это особенно актуально в летнее время. Вторую емкость большего объема используют для сбора остального мусора, вроде упаковок и бутылок. Необходимо регулярно выносить отходы, не допуская переполнения ведер.
Уборка в процессе приготовления
Многие откладывают уборку на потом, но гораздо проще и эффективнее убирать за собой сразу, в процессе приготовления пищи: выбрасывать очистки, мыть или загружать в посудомойку посуду, протирать грязные поверхности. Такой подход позволяет избежать накопления большого количества задач.
Минимизация ущерба от приготовления пищи
Приготовление пищи часто сопровождается брызгами масла, разлетающейся мукой и другими мелкими неприятностями. Чтобы свести к минимуму ущерб, сковородки кастрюли рекомендуется накрывать крышками, а также использовать защитные экраны от брызг и разделочные доски с бортиками. Сохранить чистоту и сэкономить время на уборку помогут пищевая пленка или пергаментная бумага, которыми застилают рабочую поверхность, особенно при работе с тестом или красящими продуктами.
Необходимые средства под рукой
Бумажные полотенца, влажные салфетки и средства для уборки лучше держать под рукой. Это позволит быстро реагировать на любые загрязнения и убирать их по горячим следам, чтобы не тратить время на очистку въевшихся пятен. Размещают их в любом удобном месте в шаговой доступности. Например, можно установить настенный держатель для бумажных полотенец и небольшой органайзер для салфеток, тряпок и чистящих средств.