Кулинарные секреты: 10 простых и полезных лайфхаков для кухни

Кулинарные секреты: 10 простых и полезных лайфхаков для кухни

У каждой опытной домохозяйки или повара есть свои способы сделать готовку проще, уборку на кухне — быстрее, а блюда — вкуснее и полезнее. Мы собрали 10 интересных и полезных лайфхаков для тех, кто хочет проводить время на кухне максимально эффективно.

Готовим пышные оладьи без соды и разрыхлителя

Этот лайфхак не требует добавления каких-то необычных ингредиентов. Чтобы оладьи получились пышными, используйте только яичные белки. Отделите их от желтков и взбейте при помощи миксера . Затем добавьте сахар, при желании ванилин и взбейте еще раз — уже до твердых пиков.

Далее важно добавлять взбитые белки аккуратно, мягко помешивая тесто. Тогда масса насытится пузырьками воздуха, и оладьи получатся пышными.

Ручной миксер Hi
MH-0300

599 р.*

Смотреть товар

Сковорода для оладьев Beka KFB, 26 см

9 990 р.*

Смотреть товар

Миска Pyrex
180B000

549 р.*

Смотреть товар

Используем бананы вместо яиц

Размятые до однородности спелые бананы обладают теми же связующими свойствами, что и куриные яйца. Поэтому их можно использовать в выпечке, если последние закончились. Также бананы могут стать альтернативой яйцам в десертах для вегетарианцев или во время поста.

Возьмите половинку фрукта, измельчите его в блендере до однородной консистенции и добавьте в тесто. Готовьте из расчета на то, что половина банана заменит одно яйцо. Но помните: фрукты содержат много природных сахаров, поэтому желательно сократить использование сахара-песка. Заменить таким способом можно не более двух яиц.

Кстати, вместо банана подойдет яблочное, сливовое, тыквенное, кабачковое и абрикосовое пюре. Расчет такой: 1 яйцо равно 3 столовым ложкам пюре.

Делаем замороженные заготовки для супов

Иногда, чтобы сэкономить время в будущем, нужно потратить его в настоящем. Как, например, в случае с этим лайфхаком. Сделайте заготовки для супов — сварите бульон впрок, нарежьте побольше овощей для зажарки и заморозьте их.

Для заморозки бульона рекомендуем использовать пластиковые контейнеры . Овощи — перец, томаты, шпинат и пр. — лучше заранее измельчить блендером и заморозить в формах для льда.

Связанные вопросы и ответы:

Какие простые и полезные лайфхаки можно использовать в кухне

Кухня  — одна из самых важных комнат в доме, в ней мы проводим больше всего времени. Поэтому, конечно, всем нам хочется, чтобы она выглядела как можно более уютной и стильной. Как оказалось, благодаря некоторым дизайнерским хитростям в ней можно без особых трат освежить даже устаревший интерьер. Вот как это сделать.

1. Обновить фартук

Фартук — одна из первых деталей, которые мы замечаем заходя на кухню. Если он выглядит устаревшим, то и впечатление от кухни будет таким же. К счастью, фартук легко: старую плитку можно покрасить или даже просто обклеить специальной пленкой.

2. Подобрать подходящую раковину и смеситель

Кухонная раковина и смеситель — важные составляющие интерьера. Стильный кран можетизюминку в дизайн помещения., сегодня в тренде бесконтактные, двухцветные или просто цветные модели. Здорово, если эта деталь будет сочетаться по цвету с ручками шкафов.

3. Хранить чистящие средства в специальных дозаторах

На кухне все необходимое должно быть под рукой. Однако зона вокруг мойки, заставленная всякими чистящими средствами, обычно выглядит неаккуратно. Попробуйтепокупные дозаторы для средств. Такие функциональные аксессуары могут украсить пространство, а рабочая поверхность сразу станет выглядеть опрятнее. Главное — выбрать модель, которая гармонирует с общим интерьером.

4. Декорировать стеклянные дверцы шторками

Вы можете легко освежить интерьер кухни без значительных затрат — простошторки на стеклянные дверцы верхних шкафов. Этот элемент декора придаст вашему помещению уюта и очарования, а также скроет от глаз кухонные принадлежности. Шторки лучше всего выбирать из той же ткани, что и шторы в кухне, чтобы создать единый стиль интерьера.

5. Установить подходящие по цвету розетки

Розетки, которые установлены криво, не соответствуют цвету и стилю кухни, сразу бросаются в глаза и портят все впечатление. Поэтому лучше всего выбирать те, что соответствуют цвету кухонного фартука, чтобы они не выделялись, а если возможно, установить. Таким образом, кухня будет выглядеть более эстетично и аккуратно.

6. Организовать хранение в коробках

Если шкафчики на кухне не достигают потолка, то всегда хочется использовать эту свободную зону. И это вполне логично, потому что каждый сантиметр на кухне. При этом, если установить коробку или корзину на верхнюю полку, вы сможете избежать визуального беспорядка. К тому же она поможет защитить кухонные принадлежности от пыли и грязи.

7. Украсить кухню живыми цветами

Цветочный акцент может быть последним штрихом в обновлении вашей кухни: он помещение более праздничным и поднимет настроение. Не нужно ждать специального случая, чтобы порадовать себя.

8. Заменить сушилку для посуды на специальный коврик

Сушилки для посуды обычно довольно громоздкие и занимают много места. Попробуйте вместо нихспециальные коврики — их легко потом убрать, да и мыть очень просто.

9. Обновить бытовую технику

Кухня может быть стильной и опрятной, но если на ней стоит электрический чайник со следами от рук на корпусе или кричащего цвета тостер, то впечатление от нее сразу портится. Поэтому лучше заранеевыбор гаджетов. Универсальными считаются металлические: они не привлекают к себе лишнего внимания и вписываются в любой дизайн. Кстати, совсем не обязательно покупать все новое — технику можноспециальной краской.

Как видите, можно вовсе не делать ремонт и тратить кучу денег, чтобы освежить свою кухню. То же самое относится и к другой не менее важной комнате — ванной. У дизайнеров есть несколько, благодаря которым ее можно превратить в райский уголок.

Как можно улучшить свою кухню с помощью лайфхаков

Как думаешь, что может ее облегчить — наличие функциональных и удобных кухонных аксессуаров, подходящие размер и высота рабочих поверхностей, или, может быть, оптимальная разметка кухни на зоны? Вот что советуют сделать профессионалы — по их мнению, это поможет превратить самую обычную кухню в территорию настоящего шеф-повара.

Создай станции

«Кухня не будет удобной, если вы не разобьете ее на зоны, — говорит дизайнер интерьеров Таня Смит-Шифлетт. — Они не обязательно должны быть статичными и привязанными к каким-то областям помещения. Создайте, например, станцию из того, чем пользуетесь ежедневно: соберите на небольшом подносе оливковое масло, мельницу с перцем, солонку. Создайте кофейную точку: поставьте рядом с кофеваркой чашки, фильтры и капсулы, чтобы за ними не нужно было лезть в шкаф».

С ней согласна организатор пространства Марисса Хагмейер. «Удобное размещение кухонной техники — это еще не всё. Ставьте предметы рядом с местами, где они используются — например, кухонные полотенца повесьте возле раковины, кастрюли и сковородки храните около плиты. Убедитесь, что в верхних ящиках, до которых проще всего дотянуться, лежат вещи, которые нужны вам чаще всего. Такая эргономичная компоновка рабочей зоны упростит готовку», — считает она.

Будь проще, когда дело доходит до контейнеров

Разномастные контейнеры с плохо подогнанными крышками замедляют приготовление еды. Тем не менее, шеф-повар и телеведущий Джефф Мауро считает, что нет никакой необходимости обзаводиться дорогими емкостями, и лучше всего для хранения продуктов и готовых блюд подходят контейнеры, которые обычно используются для упаковки еды на вынос. «Они прозрачные, и вы сразу видите, что в них лежит. Их крышки герметичны, так как рассчитаны на тряску. Их можно сложить друг в друга, что облегчает хранение. И, наконец, вы всегда можете найти нужный размер для конкретного случая», — говорит он.

Какие лайфхаки можно использовать для упрощения процесса приготовления еды

Как быстро и просто убрать на кухне последствия готовки?

Микроволновка

Чаще, чем чайником, на кухне мы, пожалуй, пользуемся только микроволновкой. Многие накрывают еду для разогрева специальной крышкой, но и это, к сожалению, не всегда помогает. Как же очистить СВЧ-печь от жирного налета? Возьмите несколько влажных салфеток и положите их в микроволновку, включите на максимальную мощность на 5-10 минут. Второй вариант: сок из половины лимона смешайте со стаканом воды, поставьте миску с жидкостью в микроволновку на максимальную мощность на пять минут. Затем подождите еще минут десять, возьмите бумажное полотенце — и вы легко удалите всю грязь.

Жирный налет на мебели

Удалить с кухонной мебели налет жира можно и без использования дорогостоящих моющих средств. Достаточно смешать пищевую соду с небольшим количеством растительного масла и твердой щеткой хорошенько пройтись по всем поверхностям. Затем все смыть чистой влажной тряпкой, лучше резиновой фактуры. Результат заметен моментально!

Стеклянный противень

Хотите быстро отмыть стеклянный противень после того, как запекали в нем что-нибудь вкусненькое? Воспользуйтесь обыкновенной фольгой. Скомкайте ее и используйте как губку. Увидите, как быстро отойдет пригоревшая грязь.

Неприятные запахи

Ведете на кухне борьбу с неприятными запахами? Сожгите корку лимона или апельсина в помещении — это один из самых простых и действенных способов нейтрализации запахов.

Кухонная плита

Ждете гостей, хотите приготовить много блюд, но с ужасом думаете, что потом придется отмывать плиту? Есть идея! Застелите плиту фольгой (речь идет о газовых плитах). После того, как готовка будет завершена, просто удалите грязную фольгу.

Наклейки на новой посуде

На новой посуде практически всегда есть наклейки. Чтобы отклеить, предварительно смажьте их любым растительным маслом. Оставьте на пару минут, а затем смойте теплой водой. Наклейка исчезнет, не оставив липкого следа.

Блестящая раковина

Достаточно натереть солью и лимоном поверхность раковины — и она изменит цвет, заблестит, да и вся кухня будет благоухать.

Какие лайфхаки можно использовать для улучшения организации кухни

Кухня может быть идеальной, особенно, когда ее грамотно планируют с самого начала. Если у вас есть такая возможность, стоит тщательно продумать проводку, применить негорючие материалы и учесть требования пожарной безопасности. Вся кухонная техника, электроприборы и плита должны иметь защиту от перегрева.

Само пространство важно организовать эргономично, удобно разместив всю мебель и приборы. И, конечно, необходимо ежедневно соблюдать правила, обеспечивая безопасность работы в помещении.

Следите, чтобы пол был чистым и сухим. Что-то разлилось или рассыпалось? Старайтесь сразу исправить ситуацию, чтобы никто не поскользнулся.

Не бросайте без присмотра греющие приборы и бытовую технику любого типа и регулярно проверяйте шнуры на отсутствие оголенных проводов.

При работе следите, чтобы в разогретый жир (например, в сковороде) не попадала вода и другие жидкости — это провоцирует брызги, которые могут вызвать ожоги.

Всегда будьте осторожны с ножами и другими колюще-режущими предметами. Во время нарезки продуктов не спешите, приборы храните в надежном месте, куда не доберутся дети и домашние питомцы.

Готовка с применением открывалок, терок, блендеров и прочих инструментов также должна быть аккуратной. Избегайте проталкивания продуктов рукой в мясорубку или соковыжималку — используйте для этого специальные пестики.

Горячую посуду берите только прихватками, а крышки емкостей, в которых что-то кипит, открывайте от себя, чтобы пар и капли не обожгли вас.

Любую посуду с длинной ручкой (ковш или сковороду) ставьте так, чтобы ручка не торчала и, следовательно, за нее нельзя было бы зацепиться.

Прогревайте стеклянную посуду, прежде чем переливать в нее горячие жидкости — тогда она не лопнет в процессе.

Регулярно проветривайте помещение, поддерживая комфортную влажность, температуру и чистоту воздуха.

Работа на кухне прямо зависит от степени освещенности — готовить пищу с ярким светом и проще, и безопаснее.

Какие лайфхаки можно использовать для улучшения чистоты и порядка в кухне

Можно расширить возможности для общения на кухне, если выделить здесь разные зоны: обеденный стол для приема пищи, барную стойку и дополнительные места для сидения (диван или кресло). Выгодно будет смотреться низкая мебель — так мы создадим открытое пространство, которое легко охватить взглядом.

Для этого идеально подходит планировка типа «студия», которая сама по себе приглашает всех собираться и общаться. Но если вы предпочитаете разделить кухню и столовую, лучше использовать полупрозрачные перегородки (закаленное стекло, открытые стеллажи или вазоны с цветами), чтобы мягко обозначить границы.
Иллюстрации дизайнера Сергея Тихомирова

Конечно, главную роль в объединении людей играет еда. Интерьер кухни-столовой должен способствовать здоровому пищевому поведению, и наличие нужного оборудования и правильных продуктов в легком доступе этому очень поможет. Возможно, стоит разместить соковыжималку либо чистую воду в доступном месте на столешнице или поставить на подоконник привлекательную вазу с фруктами или горшочек с зеленью.

Продумайте дизайн интерьера так, чтобы семья или гости могли собираться вместе и общаться.

Также можно использовать преимущества цвета: на кухне задействуйте яркие цвета, которые помогут взбодриться утром и приветливо общаться. Освещение тоже может этому способствовать. Полезно иметь регулируемое освещение с широким диапазоном, чтобы можно было настроить свет под разные дела и для создания нужной обстановки: от яркой и открытой до романтической и интимной.

Поставьте на видное место полезный перекус

• Поставьте на подоконник горшочек с травами, и у вас под рукой будет свежая зелень.
• Держите вазу с фруктами на столешнице: это не только красиво, но и напомнит о полезном перекусе.