Уксус на кухне и не только: 10 полезных советов
Уксус на кухне и не только: 10 полезных советов
Введение
Уксус — это один из самых универсальных продуктов на кухне. Его используют не только для приготовления различных блюд, но и в быту. В этой статье мы рассмотрим 10 полезных советов по использованию уксуса, которые сделают вашу жизнь проще и разнообразнее.
1. Маринование мяса и рыбы
Уксус идеально подходит для маринования мяса и рыбы. Он делает мясо мягким и ароматным, а также помогает сохранить его сочность. Для маринования можно использовать столовый уксус или яблочный уксус.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Маринование курицы | Смешайте 100 мл уксуса с 200 мл воды, добавьте специи и замаринуйте курицу на 2-3 часа. |
| Маринование рыбы | Смешайте 50 мл уксуса с 150 мл воды, добавьте лимонный сок и замаринуйте рыбу на 1-2 часа. |
2. Приготовление салатов
Уксус — это основной ингредиент многих салатных заправок. Он придает салатам кисловатый вкус и делает их более ароматными.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Классическая заправка | Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса, соль и перец. |
| Фруктовая заправка | Смешайте 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла. |
3. Уборка на кухне
Уксус — это натуральное средство для очистки поверхностей. Он помогает удалить грязь, жировые пятна и бактерии.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Очистка столешниц | Смешайте 1 часть уксуса с 2 частями воды и протрите столешницы. |
| Очистка плитки | Смешайте 1 часть уксуса с 1 частью воды и нанесите на плитку. Оставьте на 10 минут, затем смойте. |
4. Удаление запахов
Уксус помогаетneutralize неприятные запахи в помещении. Его можно использовать для удаления запаха рыбы, яйца и других продуктов.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Удаление запаха рыбы | Прокипятите уксус в кастрюле в течение 10 минут. |
| Удаление запаха из мусорного ведра | Пропитайте тряпку уксусом и положите в ведро на несколько часов. |
5. Полив растений
Уксус можно использовать для полива растений. Он помогает бороться с вредителями и улучшает рост растений.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Полив цветов | Смешайте 1 столовую ложку уксуса с 1 литром воды и полейте растения. |
| Борьба с вредителями | Смешайте 1 часть уксуса с 2 частями воды и распылите на листья растений. |
6. Приготовление десертов
Уксус можно использовать для приготовления десертов, таких как компоты, варенья и салаты из фруктов.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Компот из ягод | Смешайте 1 литр воды, 100 г сахара, 50 мл уксуса и 200 г ягод. Варите 10 минут. |
| Салат из фруктов | Смешайте нарезанные фрукты, добавьте 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку меда. |
7. Уход за кожей
Уксус можно использовать для ухода за кожей. Он помогает бороться с акне и делает кожу более гладкой.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Лечение акне | Смешайте 1 часть уксуса с 2 частями воды и нанесите на пораженные места. |
| Тоник для кожи | Смешайте 1 часть уксуса с 3 частями воды и протрите лицо. |
8. Удаление наклейек
Уксус помогает легко удалить наклейки с различных поверхностей.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Удаление наклейки | Пропитайте наклейку уксусом и оставьте на 10 минут, затем снимите. |
9. Уход за волосами
Уксус можно использовать для ополаскивания волос. Он помогает сделать волосы более блестящими и сильными.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Ополаскивание волос | Смешайте 1 часть уксуса с 4 частями воды и ополосните волосы после мытья. |
10. Удаление ржавчины
Уксус помогает удалить ржавчину с металлических поверхностей.
| Совет | Описание |
|---|---|
| Удаление ржавчины | Пропитайте ржавчину уксусом и оставьте на несколько часов, затем потрите металл. |
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие полезные советы по использованию уксуса на кухне
Уксус — это универсальный ингредиент, который может улучшить вкус многих блюд. Во-первых, он идеально подходит для приготовления салатных заправок: смешайте уксус с оливковым маслом, солью и специями для легкого и полезного соуса. Secondly, уксус можно использовать для маринования мяса или рыбы — он сделает их более нежными и ароматными. Также уксус помогает сохранить витамины и вкус овощей при консервации. Кроме того, он может быть добавлен в супы или рагу для придания блюду кислинки. Наконец, уксус можно использовать как натуральный консервант для домашних заготовок, таких как маринованные огурцы или помидоры.
Вопрос 2: Как использовать уксус для чистки и дезинфекции
Уксус — это натуральное и безопасное средство для чистки и дезинфекции поверхностей. Для приготовления чистящего раствора смешайте равные части воды и уксуса. Это средство эффективно удаляет пыль, грязь и жировые пятна с поверхностей, таких как столешницы, раковины и плитки. Также уксус помогает бороться с плесенью и грибком на стенах и в ванной комнате. Для удаления известкового наля он может быть нанесен на пораженные места и оставлен на некоторое время. Кроме того, уксус может быть использован для чистки окон — он оставляет стекло чистым и без разводов.
Вопрос 3: Какие полезные свойства уксуса для кожи и волос
Уксус может быть полезен для кожи и волос благодаря своим антисептическим и антибактериальным свойствам. Для кожи он может быть использован в качестве тоника — разбавьте уксус водой и протрите им лицо для уменьшения воспалений и нормализации жирности. Также уксус может помочь при акне и угрях, так как он подсушивает прыщи и предотвращает появление новых. Для волос уксус может быть добавлен в ополаскиватель после мытья головы — это помогает удалить остатки шампуня и кондиционера, а также придает волосам блеск и мягкость. Кроме того, уксус может быть использован для борьбы с перхотью и зудом кожи головы.
Вопрос 4: Как использовать уксус для борьбы с вредителями в саду
Уксус может быть использован как натуральное средство для борьбы с вредителями в саду. Для этого приготовьте раствор из равных частей воды и уксуса и распылите его на пораженные растения. Это помогает бороться с тлями, клещами и другими насекомыми. Также уксус может быть использован для дезинфекции почвы — он убивает патогенные микроорганизмы и грибки, которые могут навредить растениям. Кроме того, уксус может быть использован для борьбы с сорняками — он разрушает их клеточную структуру и предотвращает рост. Однако важно использовать уксус в умеренных количествах, чтобы не навредить полезным насекомым и растениям.
Вопрос 5: Какие полезные свойства уксуса для здоровья
Уксус может быть полезен для здоровья при правильном использовании. Во-первых, он помогает регулировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Также уксус может быть использован для похудения — он уменьшает аппетит и способствует быстрому насыщению. Уксус имеет антисептические свойства, поэтому его можно использовать для полоскания горла при ангине или простуде. Кроме того, он может быть использован для нормализации работы желудочно-кишечного тракта — уксус помогает при запорах и метеоризме. Однако важно помнить, что уксус должен быть разбавлен водой перед употреблением, чтобы не навредить слизистой оболочке желудка.
Вопрос 6: Как использовать уксус для удаления пятен и запахов
Уксус — это эффективное средство для удаления пятен и запахов. Для удаления жирных пятен с одежды нанесите уксус непосредственно на пятно, оставьте на несколько минут, а затем постирайте вещь как обычно. Также уксус может быть использован для удаления запаха пота с одежды — добавьте его в стиральную машину во время стирки. Для удаления запаха из холодильника или других помещений можно поставить миску с уксусом — он впитывает неприятные запахи. Кроме того, уксус может быть использован для удаления следов от чернил или маркеров с ткани — нанесите уксус на пятно и ототрите его мягкой тканью. Наконец, уксус помогает удалить запахи с посуды — замочите посуду в растворе уксуса и воды на некоторое время.
Как использовать уксус для натурального очищения дома
Тем, кто хочет похудеть, открыты все дороги! Существуют тысячи методик, обещающих снизить вес, многие из которых относятся к «легким» способам, то есть не требуют от человека изменения образа жизни, коррекции питания, регулярных физических нагрузок. Вот и применение уксуса в борьбе с лишним весом – как раз такой. Как пить уксус для похудения и поможет ли это – рассказывает MedAboutMe.
Яблочный уксус в рационе питания
Когда говорят об уксусе для улучшения работы организма и уменьшении лишнего веса, обычно подразумевают яблочный. Его использовали в качестве тонизирующего средства на протяжении многих тысячелетий.
Исследования показывают, что он действительно обладает преимуществами для здоровья, так что его популярность у худеющих людей оправданна.
Традиционное производство занимает около месяца. Однако многие производители форсируют этот процесс, получая раствор уксусной кислоты всего за один день.
Главным ингредиентом яблочного уксуса является уксусная (второе название – этановая) кислота. Это вещество с кислым вкусом и сильным запахом. Около 5-6% яблочного уксуса состоит из этой кислоты. А кроме того в нем вода и следовые количества других кислот – например, яблочной.
Как пить уксус для похудения?
Некоторые исследования с участием животных показывают, что яблочный уксус действительно может помочь снизить вес. Достигается это несколькими способами:
- Уксус способствует снижению уровня сахара в крови. В одном исследовании уксусная кислота улучшила способность печени и мышц поглощать глюкозу из крови. Однако эксперимент был проведен на грызунах.
- Благоприятствует снижению уровня инсулина. В выше упомянутом исследовании также выяснилось, что уксусная кислота снижает соотношение инсулина и глюкагона, что в конечном итоге может способствовать более активному сжиганию жиров.
- Уменьшает скорость накопления жиров. Терапия уксусной кислотой грызунов с ожирением дала неожиданные результаты. Выяснилось, что продукт увеличивал экспрессию генов, которые уменьшали накопление жира на животе.
Хотя результаты исследований с участием грызунов многообещающие, необходимы дополнительные изыскания на людях, чтобы подтвердить или опровергнуть полученные данные. На данный момент масштабных исследований, посвященных этому вопросу, нет.
- В одном небольшом исследовании с участием 11 человек выяснилось, что у тех из них, кто принимал уксус во время высокоуглеводной трапезы, уровень сахара в крови снизился на 55% через час после еды.
- А исследование, проведенное в Японии, продемонстрировало, что употребление 1 столовой ложки уксуса в день может помочь сбросить 1,2 кг за 12 недель; употребление 2 столовых ложек в день – 1,7 килограммов. При этом ученые не меняли привычный рацион питания худеющих, а только попросили исключить алкоголь. Исследование было проведено с участием 144 человек.
Таким образом, можно сделать вывод, что прием яблочного укуса способствует снижению веса, однако панацеей не является, и надеяться только на него не стоит. Количество яблочного уксуса, которое допустимо принимать в день – две столовые ложки, смешанные с водой.
Как правильно пить яблочный уксус для похудения? Лучше всего распределить требуемое количество воды с уксусом на 2-3 приема пищи и принимать перед едой. Увеличивать количество воды с уксусом не рекомендуется из-за риска взаимодействия уксусной кислоты с лекарственными средствами, возникновения проблем в работе желудочно-кишечного тракта и повреждения зубной эмали.
Может ли уксус помочь в борьбе с излишками веса
У натурального яблочного уксуса (не путайте с белым винным) есть много чудесных свойств, благодаря его составу. Рассказываем об этих свойствах и как их использовать в ухоже за кожей.
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Яблочный уксус для кожи лица
Яблочный уксус используется в уходе за кожей и эффективно лечит экзему, поскольку содержит:
- бета-каротин, который поддерживает обновление клеток,
- калий, регулирующий рН кожи и устраняющий аллергические реакции,
- витамины и жизненное важные элементы, повышающие иммунитет: железо, магний, натрий, серу, кальций, фосфор и пектин,
- молочную, уксусную и яблочную кислоты, которые оказывают противовоспалительное действие, обеззараживают и даже уничтожают грибки. Поэтому уксус хорошо снимает раздражение и зуд сухой кожи при экземе.
Помимо прочего уксус облегчает состояние при нейродермите, псориазе и даже при стригущем лишае.
Как уксус может улучшить вкус блюд
Один из самых доступных и привычных. Чаще всего такой уксус производят из яблочного сидра, перебродившего яблочного сока или яблочного жмыха.
Но в продаже встречается и синтетический яблочный уксус. При покупке внимательно читайте этикетку! Крепость натурального яблочного уксуса составляет 4–6%, а синтетического – обычно 9%. В бутылке с натуральным (непастеризованным) продуктом через како-то время после розлива образуется естественный осадок – безвредные хлопья коричневатого оттенка. В синтетическом такого быть не может, это «безжизненный» раствор. Наконец, натуральный яблочный уксус значительно дороже синтетического – в 1,5 раза и более.
Довольно популярный способ сбросить вес - посидеть на уксусной диете . Так вот для неё синтетический яблочный уксус не подходит и даже может нанести вред здоровью. Лучше использовать домашний, рецепт смотрите здесь .
Яблочный уксус
Использование яблочного уксуса
Яблочный уксус – один из самых мягких и сладких по вкусу. Он хорошо работает как натуральный консервант в рецептах маринованных овощей короткого срока хранения (2-3 недели), но для более длительной консервации не подходит – слишком слабый. Поэтому, готовя маринады, не разбавляйте его водой и используйте укус не ниже 5% крепости. Яблочный уксус идеален для быстрого маринования лука, спаржи, кабачков , цветной капусты, брокколи, свеклы, морковки и укропа. Им можно заменять сок лимона в разных супах или соусах, он активизирует работу соды в выпечке.
Яблочный уксус любят в США и активно готовят с ним соусы для BBQ. Для этого уксус смешивают с кетчупом, приправляют солью, свежемолотым чёрным перцем и хлопьями сухого перца чили и подают к жареному мясу, например, к рёбрам. Хороший соус можно приготовить также из яблочного уксуса, томатной пасты, горчицы, кусочков ананаса с добавлением сахара, соли и свежемолотого чёрного перца. Такой соус отлично использовать для сэндвичей и бургеров с тушёной свининой и салатом коул слоу.
Хрустящие маринованные кабачки
Маринованный белый лук к шашлыку или сэндвичам, для бургеров или шаурмы
Уксус гасит резкий луковый вкус, а сахарная пудра компенсирует излишнюю кислоту. Яблочная нотка сделает вкус лука более благородным. А еще сочетание кисло-сладкого вкуса способствует усилению аппетита.
- Смешайте яблочный уксус с сахарной пудрой в соотношении 2:1, в пользу уксуса.
- Белый репчатый лук нарежьте полукольцами. Переложите в миску и добавьте маринад. Оставьте на 2-3 мин. Используйте как гарнир к мясу на гриле или как ингредиент салатов.
Салат из капусты и морковки с уксусной заправкой
Салат можно подавать как самостоятельно блюдо или использовать его для приготовления шаурмы.
- 200 г краснокочанной капусты
- 100 г морковки по-корейски
- 30 мл яблочного уксуса
- Капусту нашинкуйте так, чтобы кусочки были по длине равны морковке.
- Перемешайте капусту с морковкой и заправьте уксусом.
Можно ли использовать уксус для ухода за кожей
Интернет переполнен статьями о пользе приема уксуса внутрь. Заголовки звучат многообещающе. Дешёвое и эффективное средство. Но правда ли все это?
На самом деле, ни одно из предполагаемых свойств уксуса не доказано научно. Заявления о профилактике онкологии уксусом не имеют оснований, так как исследования велись только в лабораториях с использованием очень высокой концентрации уксусной кислоты, которой живой человек не выдержит.
Что касается использования уксуса в качестве средства для похудения, принимая его в чистом виде на голодный желудок или перед каждым приемом пищи. Данных, подтверждающих эффективность этого метода, нет.
В немногих опубликованных научных исследованиях снижение массы тела на фоне регулярного приема уксуса возникало только вместе с определенным планом питания, который подразумевал дефицит калорий. Кстати, у тех, кто ежедневно пил уксус в такой дозе и не запивал его большим количеством воды, аппетит все же снижался — но только из-за тошноты.
Употребление в пищу даже незначительного количества разбавленного столового уксуса вызовет изжогу из-за агрессивного воздействия уксусной кислоты на слизистую.
Всего 2 ст. л. уксуса могут увеличить время нахождения пищи в желудке, вызвать тяжесть в животе и рвоту. Причем она опасна вдвойне, так как слизистая рта, глотки и пищевода повреждается не только кислым желудочным соком, но и уксусом.
Частая рвота может привести к разрушению эмали зубов, а также образованию эрозий и язв во рту и пищеводе. Нарушение переваривания пищи и тошнота приводят к нездоровому снижению аппетита, замедлению обмена веществ и ухудшению самочувствия.
Уксусная кислота может влиять на всасывание и действие некоторых лекарств, например сахароснижающих препаратов. Кроме того, агрессивное воздействие уксусной кислоты на связки может привести к осиплости голоса.
То есть, от уксуса нужно отказаться совсем? На самом деле нет, если применять его не в роли самостоятельного напитка, а заменять заправкой из лимонного сока и уксуса соус из сметаны или майонеза — калорийность блюда будет снижаться.
Берегите здоровье!
Как уксус помогает в удалении пятен с одежды
Поскольку муравьи крайне плодовиты и практически незаметны, от них очень сложно избавиться. Но методы борьбы с насекомыми существуют.
1. Борная кислота
Ее смешивают со сладким, добавляя немного воды. Такую смесь оставляют в разных местах кухни. Рабочие муравьи несут заразу матке и личинкам, борная кислота разрушает пищеварительную систему насекомых изнутри. Можно также использовать картофельное пюре или яичный желток. Принцип тот же — добавляется борная кислота. Полученную отраву скатывают в шарики и размещают в местах частого скопления насекомых. Иногда вместо кислоты используют буру — способ применения и эффективность аналогичны.
2. Уксус
Чтобы опознавать тропы, ведущие к еде, муравьи при их создании выделяют определенные феромоны. Если дорожки, а лучше все поверхности, смазать раствором уксуса с водой, то муравьи теряют ориентиры. Для удобства можно использовать пульверизатор, и незваные гости уйдут в поисках более комфортного жилища. В идеале необходимо обработать гнездо. Тогда можно использовать уксусную эссенцию с небольшим добавлением воды. Полученной смесью заливают само гнездо, это погубит матку и личинок. Для эффективности процедуру лучше повторить через несколько дней.
3. Нашатырный спирт
Его резкий запах также дезориентирует муравьев. Используется как уксус.
4. Мыло
Оно поможет сбить запахи феромонов. В пульверизаторе смешивают раствор мыла и воды. Полученной смесью обрызгивают места скопления муравьев.
5. Эфирные масла
Муравьи не выносят резких запахов. Поэтому в борьбе с ними могут помочь эфирные масла гвоздики, лаванды, корицы, полыни, хвои. Ими пропитывают кусочки ткани или ватные шарики и располагают в местах обитания насекомых и на протоптанных путях.
6. Высушенные ароматные растения
Ароматы ромашки, мяты, лаврового листа и петрушки также неприятны для муравьев. Мешочки с травами раскладывают везде, где они могут появиться. Может помочь и цедра лимона.
7. Сода
Попадая в организм, она вступает в реакцию с кислотой, в итоге муравей умирает. Осталось заставить муравьев съесть весьма неприятный продукт. Для этого соду смешивают с сахаром и добавляют немного воды. Полученный раствор оставляют во всех доступных насекомым местах.
8. Острый перец
Жгучая приправа отпугивает незваных гостей. Перец рассыпают на муравьиных тропах и в месте обитания колонии.
9. Кипяток
Для уничтожения насекомых поможет и горячая вода. Однако тут эффективность будет равна нулю, если не залить кипятком само гнездо, а именно муравьиную матку.
10. Чеснок
Им протираются все поверхности и муравьиные дорожки. Процедуру нужно регулярно повторять, так как запах быстро выветривается.